Investiční celky
Potravinářský průmysl
Sortiment výrobků
Mezi tradiční dodavatelský sortiment fy CHEPOS patří stroje a zařízení pro potravinářský průmysl. Dlouholetými zkušenostmi vybavené týmy fy CHEPOS pro své partnery a zákazníky poskytují své služby při budování malých a středních pekáren, malých a středních mlékáren a malých a středních jatek včetně výroby masných produktů. Dodáváme následující kompletní investiční celky:
- Těstárenské linky
- Malé a střední mlýny
- Pekárenská zařízení
- Masné provozovny a masozpravovatelská zařízení
- Mlékárna, zařízení na zpracování mléka (mléko, sýrárna)
- Cukrovary
- Sýrárny
- Minipivovary a pivovary
- Obalová technika pro potravinářství (výroba salámů, párků, buřtů)
Malé a střední pekárny
Malé a střední pekárny o kapacitě 50-300 kg/hod. zpracovávaného těsta jsou dodávány jako celky nebo jednotlivé soubory:
- moučné hospodářství
- příprava těsta
- zpracování těsta
- pečení a expedice
- sanitace
nebo jako individuální stroje a zařízení (pece, kynárny, díže, rohlíkovací stroje apod.). Dodávané pekárny je možné vybavit linkou na výrobu těstovin.
Malé a střední mlékárny
Malé a střední mlékárny o kapacitě 20 až 50 tisíc litrů zpracovaného mléka za den mají skladbu základních souborů, t.j.:
- příjem mléka
- ošetření mléka
- výroba konsumního mléka a smetany doplněných podle přání zákazníka o soubory:
- výroba másla
- výroba zakysaných produktů
- výroba tvarohu
- výroba sýrů
Podle potřeby jsou mlékárny vybaveny vlastní výrobou páry, ledové vody, chladírnou, čistírnou odpadních vod a dalšími pomocnými soubory.
Jatky a výroba masných produktů
Jatky a výroba masných produktů dodávané firmou CHEPOS sestávají z těchto souborů:
- porážka prasat nebo skotu
- zpracování střev a drštěk
- chladírna porážky
- bourárna a příprava masa
- chladírna syrového a soleného masa
- smíchárna a narážkovna
- udírna
- varna
- expedice
- odvěšování, umývárna přepravek a sklady
Kapacitně se předpokládá zpracování 20-50 ks vepřového a 4-10 ks hovězího dobytka za týden. Lze zpracovávat i dobytek skopový.
Minipivovary, pivovary a zařízení na výrobu piva
Minipivovary jsou určeny pro výrobu piva plzeňského typu. Zařízení umožňuje vyrábět i jiné typy piv podle přání zákazníka. Design jednotlivých aparátů umožňuje začlenění přímo do objektu restaurace, kde se vyráběné pivo konzumuje jako kvasnicové nebo ostře filtrované. Roční kapacita minipivovaru je od 1000 do 5000 hl piva. Členění technologických zařízení:
- Příprava sladového šrotu
- Varna a vířivá káď
- Chlazení mladiny
- Kvasné a ležácké tanky
- Filtrace a stáčecí tanky
- Sanitace a energetická zařízení
- Dodávka a montáž minipivovaru: Bloková dodávka včetně potrubí umožňuje provedení montáže ve velmi krátké době.
Veškeré zařízení má stavitelné nohy nevyžadující pro montáž speciální základy.